hacchinのつぶやき。。

お店の経理仕事を家でできない事に今さら気付き、お店で使うPCを探してた。

たまたまPC事情に詳しい釣り友のkeruぴょんに相談してみると、

「うちの娘のおさがりでよかったら・・」

とうれしいお言葉。それもかなり格安で譲ってもらいました。

まだ電源入れただけで何もさわってないですが、とても小さくてイイ！

振込みで送金する際に「倍額入れても安いよなぁ」と思ったけど、逆に気を使わせそうなんで梱包手数料みたいな感じで少しだけ増やして送金したけど、やっぱり安い。

ま、お友達価格って事で甘えておこうと思う。

本当にありがと！＜keruぴょん

それよりも早くソフトを入れて伝票整理10か月分しないと！

久々の釣りも海の状態も自分の腕も悪く釣果なし。。。

でも海ってなんかパワーをもらえるっていうかヒントをもらえるっていうか。。

いつものように暗くなるまで釣りをして、船を待っている時、今の時期は暗くなってから太刀魚釣りの人が増えてきます。

この釣りを始めて一年目はいつも釣れなくて(今もやけど・・)暗くなってからの船を待つ時間に太刀魚釣りをしている人を見ているのが好きだった。

今日、その状況になってその一年目を思い出した。アホみたいにいつも釣りしてた。京都から往復の高速代、渡船代を気にせず釣りしてた。釣れなくても練習のつもりで竿を出してた。

それが良かったのか運が良かったのか、翌年の大会で好成績を残せた。大会は実力よりも読みと運が大きな割合を占めると思っているので誇れることでもないけど、去年はそれなりに釣りに行くと釣れた。今年は釣れない日のほうが多い。もちろんそんなに甘い釣りではないけど、「行けば釣れるだろう」って慢心があるのかもしれない。

そんな事を思っていると、お店を作った時と今とでは少し意識が変わってきてるのではないかと、不安がよぎる。

最初の頃は

「どうしたらいいのか？どうしたらいらない広告費をかけずに宣伝できるのか？どうしたらお客様が来てもらえるのか？」

何でもどうしたらいい結果に導けるかばかり考えながら日々仕込みをしていた。

待ちの商売だから波はあるけど、忙しい時はもちろんいつも以上に気を使って味付けをするし、美味しいものを出す努力をしている。

でもヒマな時は前よりもだらけてる気がする。新メニューの事も考えてるけど、最近入ってきた新しいスタッフに少しずつメニューも教えているからそっちを優先しているあまり自分のやるべきことが見えてない気がしてきた。

やることはたくさんある。後回しにしていい事は後回しにしている。でも今するべきことが見えていない。

ちょっと重症かも。。

新しいＫ君も真面目やけど、個性もあまりなく、上下間(ボクだけでなくお客様とかにも)の会話があまりにも下手。ボキャブラリーも乏しく、経験ほどの技術もない。

かわいそうやけど、毎日怒鳴られて仕事してますが、がんばってる彼を見て彼の今の経験は続けている限り彼の中では貴重な経験になると思う。たぶん、お店を出したい夢、一から料理をやり直したいって言って入ってきた初心を貫いていると思う。。。けど・・・どうだろ?(笑)

ボクも初心を忘れず、お客様とスタッフに感謝をして、お店の方向を間違った方に行かないようにがんばろうと・・暗くなった海に教えてもらいました。

これだけで海に来た意味ができたので良かった。でも次はリベンジで、チヌを死ぬほど釣ってやる！(爆)

とりあえず、暗くなる前におばんざい屋さんのようこちゃんからのメールの返信用に撮った写真でも貼っておきます。

 20日ぶりの休みで体がガタガタやのに釣りに行ったせいでまた腰痛再発・・・これでも食べたら治るかな？ドラゴンボールファンしかわからんか(笑)

先週だったかな？うちのお店の常連さんの娘さん(双子ちゃん)の３歳の誕生日だったのでこんなものをプレゼントした。

風船の一種かな？紐で引っ張って散歩もさせられる犬の風船。いろんな種類があるから迷ったけど３歳の女子が持てるくらいの大きさのを2体買ってプレゼントしました。

今日、来店してくれた時にその犬を連れてきてくれた。とっても気に入ってくれたみたいで本当にあげて良かったって気持ちでいっぱいです。

なんかこっちに引っ越して来られてからは、毎朝散歩でお店の前を歩くたびに挨拶して双子ちゃんと話もしてたから、兄弟の子供よりも仲がいいかも(笑)　実際は他人でありお客様の子供さんなのに、なんか身内のように親近感があってかわいくて仕方ない二人です。もちろんご両親もステキな人。奥様は美人で愛想も良くて面白いし、旦那様もすごくステキな人。このご主人が一番好きかもしれない(笑)　人間力がとてもある人で、本当にお店とか道端で話す程度ですが、何か感じる人。ちょっと憧れます。

この子供が大きくなっていつか彼氏でもお店に連れてきてくれるまでお店をやってられるかどうかは自信がないけど、少しそんな目標を持つのもがんばる気力になるかもしれない。

でも、もしそれが現実に彼氏でも連れてきたらやきもち妬くかもしれない(笑)←他人のくせに(爆)

この水曜日の試合に勝って、自分が参加している草野球のリーグのブロック優勝が決まった。

あとは両リーグの優勝決定戦までがんばるだけです。って言っても今年は肘の故障もあって全然活躍もしてないけど、うれしさは去年同様うれしいです。

このチームも監督もみんなも大好きだから自分どうこうは関係なくうれしい。

もちろん、そのまま夜は軽く飲み会・・・のはずが、仕事を片付けて野球の先輩の豆腐料理屋さんに行くと、みんな帰るところ(ｗ

でもそこは、さすが監督!　みんな帰ってもボクには付き合ってくれました。

元チームメイトで今は敵となるチームのＫさんと祇園で飲み会。

すっかりベロベロに酔っ払って家に着く頃には少し空は明るかったのだけ覚えてます(笑)

久しぶりのバーボンもうれしさのあまり美味しく空けちゃいました。でも、次の日の仕事にかなり差し支えました(爆)

なんか最近お店も休んでないし、ノンビリしたいくせに飲みに行く回数が増えてる気がしますが、ホントにいい仲間との飲み会ばっかりなのでいい時間をもらってます。

でも今月だけで何回行ったのか？飲み代とタクシー代がキツイ(泣)

たぶん15年ぶりくらいにこの映画を見た。

当時は音楽モノばかり見ていたけど、これは１００回以上見た気がする。もともとポリス好きだったけど、スティングは特に好きではなかった。

この映画もバックのジャズミュージシャンの演奏が目当てで見ていた。当時としてはスゴイメンツである。

この映画によってスティングが好きになった。スティングのライブ映像はその後もたくさん見たけど、やはりこの映画がサイコーです。

この映画に出てくる曲を聴くと当時のボクの記憶が出てくる。１８歳くらいで嫁さんと付き合いたての頃とちょうどダブるのである。当時乗っていたオンボロ車でいつもこの映画と同時に出たスティングのファーストアルバムを流していた。その時はセカンドアルバム（ファーストを上回る完成度だと思う）もすでに出てたけど、こっちを聴いていた。意味はないけど。。

この映画を見て、魚屋の跡継ぎにはなりたくないと誓った気がする。

１０年後は何をしてるかわからない自分を選びたい。って高校教師を辞めたスティングの言葉に触発されたのである。今の自分は全くその状態。ホントにお店なんて何年続くか不安しかない。でもその時にどんな行動を起こしているのかわからない自分に興味はある。当時もそう思って１０年以上経って子供もいるしお店も自分でしている。当時の夢とは違う道を歩いているが、これはこれでＯＫ。

また１０年経ったらこの映画を見て感慨深くなれることを楽しみにしようと思う。

ブリング・オン・ザ・ナイト

• 出版社/メーカー: ユニバーサル インターナショナル
• 発売日: 2007/06/13
• メディア: DVD

うちのお店の初代ピッツァヨーロであり、ボクのピッツァの師匠である千田さんがナポリ修行から帰ってきた。

この朗報は先週に聞いていた。

で、昨日お店に来てくれた。本当にうれしく、たくましくなった彼を見てホッとした。何よりハートが変わってないのがうれしかった。

この１年本当にナポリで大変だったと思う。とても人間的にも技術的にも成長したのが見てわかる。

彼にはボクはどう映ったか？たぶんボク的には彼の成長の半分もボクは成長できてない気がする。

彼とはまだ１年余りの付き合いでしかない。しかしながらもう何年も付き合っていたような感覚。お店を出すのに一緒になって手伝ってもらい彼の意見をかなり取り入れて出したお店が今のお店。自分のお店でありながら、東京からわざわざ京都に来てもらい手伝ってもらうからには彼のプラスになる事をしたかった。その時に出した結論が、「彼に出してもらう」感覚で仕事をしてもらう。正直賭けでもあった。けど、彼を信頼してまず行動してもらう。もし彼の作ったものが気に入らなかったら彼がナポリに旅立ってから変えればいいという安易な考えでもあった。

実際、今のお店を彼に見てもらっても、何も変わってないのがわかってもらえたと思う。

彼は当時ボクのそれだけの思いを汲んでくれてたのかどうかはわからない。でも根本的には何一つ変えるところがないお店に仕上げて行ってくれた。もちろんそれまでには喧嘩もあったし譲れないところもお互いあった。でも彼はあのお店を自分のお店だと思って作ってくれた。もちろん今もそう思っていると思う。ボクも彼がそれを他所で公言しても絶対否定しない。オーナーはボクでも彼のお店でもあるんだから。。

お昼から夕方にかけての時間しか話はできなかったけど、今度、東京か京都でゆっくり話をしたいと思う。ナポリの土産話、京都でのお店の１年、馬鹿話など。。

一緒にいた期間ではなく一緒にいた内容が濃い時間を過ごせた彼は仲間であり戦友であり親友である。彼が関東に住んでなければ、お店がもっと流行っていれば彼を迎え入れて一緒に働きたい。これが残念。でも仕事仲間でなく、友達として付き合うのも悪くないかもしれないかな？

そう思うと本当に人に恵まれている自分の運の良さを褒めてやりたい。自分は何もできない。周りの人間に助けられて生きている。最後は自分の力量なのはどの世界でも同じ。わかっている。でも自分がヘッポコでも素晴らしく尊敬できる仲間がいることでフォローできる事が同時に最終手段にもなる気がする。裏切る人もいるかもしれない。でも、少なくとも、今お店にいるスタッフ全員、東京のお世話になったピッツェリアのみんなは裏切ることなんてないと信頼できる。

彼らとは、いつまでもお付き合いして誰かがボクの最終手段になるのではなく、ボクが誰かの最終兵器として役に立てれば・・と思う。

今日から始まる世界陸上に友達の早狩実記選手が出るから超応援モード。

本当にいつも勇気をもらう大好きな人。お店の一周年の前日にも電話をくれてお互いがんばろうと電話で話して。。

昨日、がんばれメールを送って、忙しいのに返信してくれて、ホントに楽しいヤツです(笑)

で、今日家に帰ると・・・

「早狩転倒、途中棄権」

新聞に載ってたので急いでテレビの全チャンネルをチェック。やっぱり独占放送してるTBSがいいだろうとじっとテレビに釘付けでした。

彼女は悔しかっただろうけど、すぐに次のオリンピック目指してがんばってくれると思います。ちょっとこけ方が頭を打っていたみたいだったのが心配ですが。。。

そんなボクもちょっとショックだったけど、大好きなみのりちゃんががんばってくれるように頭丸めました(笑)

みのりちゃんのブログにもコメントしようと思ったけど、たくさんの人がコメントしてるし、メールを送るにもたぶん同じくたくさんの人からメールをもらって返信に追われるのもかわいそうだし。。

たまにここ覗いてくれてるみたいやし、ここに書いておきます。←みのりちゃんへ

でもあの年齢(笑)で３０００m障害のアジア記録保持者なんだからやっぱりスゴイ＆尊敬。それだけで勇気いっぱいもらえます。

みのりちゃん、まずはゆっくり休養してから次のレースがんばれ！

なんとか２２日でお店の誕生日を迎えられました。

前にも書いたけどお店でのイベントとして一周年パーティーを開いて従業員も飲みながら楽しくお祝いをしました。

スポンサーとして取引業者にいろいろと当日使う食材、酒などを頂き、フリーフード、フリードリンクで１０００円の会費、いつ来てもらってもOK、みたいな計画をして実行する事ができました。

ちょっといろいろと間に合わなかったところもあってたくさんの人に声をかけることもできず２００枚作ったパーティー案内のDMも余ってしまう事態も起こりましたが、狭いお店には溢れんばかりの人が来てくださってお祝いしてくれました。

たくさんのお花とかお祝いもいただき感謝の気持ちでいっぱいです。

その中でもボクに涙を流させたお祝いがこれ。

高級スプマンテ＆シャンパンに箱いっぱいの手紙。。

これを読んで１年を振り返り・・・いい事が一つも思い出せず、嫌な事、悔しかった事、辛かった事、こんなことばかり思い出してしまった。でもそれ以上にお店を出せた喜びを実感させられて。。。本当に最高の仲間であり友人であるこの２人に見事泣かされました(笑)

この１年いろんなことがあったけど、なんとか１年お店を開けられた事が何よりです。すぐに閉めるお店なんていっぱいあるのに。。。お客様、手伝ってくれたみんなに感謝です。

まだ１年です、これから何年もつかなんて予想もできないけど、毎年こんな事ができるお店であればいいなと・・・一般のお客様には申し訳ないですが、年に１回こんなことできる楽しいお店でこんな日に楽しいゲストと楽しい時間を過ごす事が毎年できる事を目標にがんばりたい。

同時に一緒に働いているスタッフの幸せも一番に考えないといけないと考えたりして。。。

この一周年の前に求人を出して、見事スタッフが増えました。

経験もあり、調理師であり・・何よりあんな求人内容でくる度胸がすごい。

時間は１０時から２４時、休憩アリ。保険なし。休みは週一回。。。

誰も来ないと思ってこの内容で出した。意地悪とかではなくこの条件で来るなら心の底から歓迎してボクの全てを教えようと思って出した。

実際は休みも月に６回あげる予定だし、保険もすぐに入れる。給料はよくないけど、時間も早く終われる日も多いし調理師としてはそんなに悪い条件でもないと思う。もちろん条件が良いわけではないが(笑)

とりあえず、この彼が仕事を覚えてくれたら、今のお店の悪いところが一つ減るのは確実である。

料理の提供スピードが格段に速くなるはずである。売り上げを上げるのが目的ではなく、お客様が満足してくれる一つのポイントが上がるのである。最近は顧客満足度を重視して仕事している。まだまだ悪いところだらけやけど、ひとつひとつクリアーしていく事によって、少しいいお店になる。そこでまた新たな問題がでるだろうからゴールなんてないけど一歩一歩いいお店になっていけると思う。

これから二年目、いろんな壁が出てくるだろうけど、今まで通り手を止めることなく流れに任せてがんばります。

お店で使っている傘立ての容量が小さすぎて買い替えを考えているけど、この傘立てって開店祝いでの頂き物だったりするからむやみに変えにくいのが現状。。

でも、追加するにもデザイン的に同じようなデザインにしないといけないから思い切って買い換えようかと悩んでた。

そんな時に、友達のインテリアショップの撮影にお店が使われた。その撮影アイテムが傘立て（笑）

めちゃめちゃ欲しいデザイン。でも舶来のデザイナーもんだからちょっとお値段が・・・（汗）

でも、この大雨続きでも来ていただけるお客様もいらっしゃるので思い切ろうかと。。

雨って飲食店には敵なんですけど、こんな時に足を運んでもらえるお客様には本当に感謝です。今日なんて予約してたのに連絡もなしに来られないって事もあったし・・これって怒るというよりヘコむんですよね。

でも雨の中傘をさして来られるお客様への還元だと思えば傘立ては安い買い物かもしれない。

今のあまり容量の大きくない傘立てをどうせ買いかえるなら値段と機能重視のぶっきらぼうな傘立てよりも、かわいいオシャレな傘立ての方が雨の中来てもらったお客様の「雨って嫌ねぇー」って気持ちが飛んでいってしまう気がする。やっぱ買っちゃおう！

http://www.fc-interior.com/houseware/30589/

とりあえず、傘立ての宣伝（笑）　インテリア小物はいつもここで買ってます。とても面白いんで見てくださいね。

種浦マサオ さんの曲のタイトルですが（笑）　はっきり言ってかなりかっこいい曲。ま、原曲がスティングの大ヒットナンバーだから当たり前か。。本家のスティングも認めたこの曲、イケてます！

と、言う訳で（どういう訳だ？）、行ってきました。日帰りで。。

お店を出してほぼ1年弱、あまり辛い事は言わないようにしてるけれど、いい事、楽しい事よりも苦しい事、辛い事が多いのは同じように自営で生活している人にならわかってもらえると思う。それも開業一年目ならなおさらである、と思っているのはボクだけかな？

いろいろと壁にぶち当たってそろそろ壁しか見えなくなってきたので思い切りました。東京のお世話になったお店に京野菜の配達をするって名目でフクロいっぱいの京野菜と共に都に乗り込んで楽しい時間を過ごしてきました。東京に行ったから問題が解決するわけではないけど、何か思い込むとすぐに行動するのがボクのいい所で悪いところ。

前日に思いついた急な行動に付き合ってもらった、釣友のtsuruぴょんに感謝です。開店前からお店に乗り込んで、新幹線ぎりぎりまで楽しい時間を過ごしてきました。

マジで乗り遅れるかと思ったけど、新幹線通勤しているtsuruぴょんのおかげで無事乗れた上に前日に走り出した新型の新幹線で帰ることができました。

 乗り心地も良かったしシートも広く感じました。喫煙ルームがあるのもちょっとビックリ。

おかげで楽しい旅でした。